Sreda
Bagremov med: put od cveta do tegle
Bagremova paša traje kratko i zavisi od vremena. Zato iza svetlog i blagog meda stoji mnogo pripreme, praćenja cvetanja i rada pčela.
Cvetanje koje ne čeka
Bagrem ne cveta dugo, a termin se razlikuje prema nadmorskoj visini i položaju. Pčelar prati razvoj pupoljaka i vremensku prognozu kako bi jaka društva bila spremna u pravom trenutku.
Topli dani i dovoljno vlage pogoduju lučenju nektara. Hladnoća, jaka kiša ili vetar mogu skratiti vreme u kojem pčele lete, pa se dve uzastopne bagremove sezone često znatno razlikuju.
Od nektara do zrelog meda
Sakupljačice donose nektar u košnicu i predaju ga drugim pčelama. Tokom prerade smanjuje se količina vode, a nektar postepeno dobija osobine meda. Pčele zatvaraju ćelije tankim voštanim poklopcem kada je sadržaj dovoljno zreo.
Vrcanje ne treba požurivati. Ramovi sa zrelim medom daju stabilniji proizvod, dok prerano uzet med može sadržati previše vode. Zato izgled saća i zrelost poklopljenih ramova imaju važnu ulogu u proceni trenutka za vrcanje.
Zašto je bagremov med svetao i blag
Bagremov med prepoznatljiv je po svetloj boji, blagom mirisu i nenametljivom ukusu. Upravo zbog toga ga često biraju ljudi koji ne vole veoma intenzivne vrste meda.
Prirodno sporije kristališe od mnogih drugih vrsta. Ipak, nijansa i gustina mogu se razlikovati od sezone do sezone, jer pčele u prirodi nikada ne rade u laboratorijski istim uslovima.
- Kratka paša zahteva dobru pripremu društava.
- Vreme direktno utiče na količinu unetog nektara.
- Zreo med se uzima tek kada su ramovi spremni za vrcanje.
